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新餐饮店促销技巧和方法,思路决议出路

本文摘要:对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情和谐气氛这些难以捉摸的工具却对餐馆的收入有直接影响。 一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位部署和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积,服务人员(年事、性别、外表、衣饰)、餐厅卫生和服务人员的小我私家卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装璜(灯光、色彩等),舒适水平以及这些因素的协调性。

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对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情和谐气氛这些难以捉摸的工具却对餐馆的收入有直接影响。

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位部署和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积,服务人员(年事、性别、外表、衣饰)、餐厅卫生和服务人员的小我私家卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装璜(灯光、色彩等),舒适水平以及这些因素的协调性。下面的先容会资助您打开一些思路,提高缔造力: 1、异国情调的设计 餐厅选用某一国的特色来设计部署,收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰,用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛,其家具、设备也有一定的异国特色,推销该国的菜肴或酒水。

在办异国食品节时也适用此法。2、宠物餐厅 有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常部署成动物园似的餐厅,主顾一进餐厅就听到动物的啼声:鸟、狗、青蛙等,还用鹦鹉招呼客人“接待、请进”,或用英文招呼客人。餐厅内张贴种种宠物的照片,如各种狗、猫、昆虫的图片等,附有简介和笼物角逐的新闻,来吸引客人。

3、运动餐厅 有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫训练场,依照主顾打入洞次数,餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等,来吸引喜好运动的主顾。

4、未来世界情调的餐厅 以新型太空质料装璜,让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。5、明星餐厅 在餐厅内张贴种种明星们的照片(也许是今世大红大紫的明星的照 片,也许是几十年前著名的明星照片),陈列明星们用过的工具(衣饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲,并附有简介,以吸引客人,尤其追星族人。6、一厅多气势派头 把大餐厅分开成一个个小间,每一小间用差别的装饰气势派头,体现差别的主题。

例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜单和法式装饰,女招待也穿法国式服装。星期二又酿成“威尼斯之夜”,场景也随之改更。

不光改变菜单,整个视觉情况也随之改变。这些做法已被证明是乐成的。

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7、餐饮形象设计 对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情和谐气氛这些难以捉摸的工具却对餐馆的收入有直接影响。

服务与推销计谋: 寓推销于提供的分外服务中是常见的推销方法。许多餐厅经常用种种服务上的名堂来吸引客人,如: 1、附加服务 如在午茶服务时,赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。

2、演出服务 用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉oK、时装演出等形式起到推销的作用。3、情调服务 白昼是正统的餐厅,晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉oK歌舞厅等,具有充实使用园地的优点。这些服务上的名堂,在推广时要注意: (1)有一定的新奇性,不落俗套; (2)有话题性,能吸引人们的注意,并发生影响; (3)具有诙谐性,生动生动。

4、知识性服务 在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读,或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅部署成有图书馆意义的餐厅。总结:餐饮的计谋与营销形式方法许多,无非吸引客户,增加曝光度,增收营业额,找到最适合自己的计谋和方法是最重要的,怎么样给客户留下最深的影响和影象,在设计谋略的时候不能只玩文字游戏,让客户实打实感受的促销的气氛带来的震撼和超预期的感受才是王道。


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